Natives Olivenöl Extra Biologisch
Reg. Cee 834/07
Zertifizierung IT BIO 009 N. DV62

Das native Olivenöl extra ist ein Naturprodukt, sozusagen frisch gepresster Saft aus der Olive. Geruch und Geschmack können von Jahr zu Jahr variieren, je nach Klimabedingungen.

Das biologische native Olivenöl extra Proverbio wird aus der Olivensorte Cultivar Nocellara del Belice hergestellt, welche aus biologischer Landwirtschaft stammt, d.h. dass absolut keine chemischen Produkte eingesetzt werden, weder während der verschiedenen Bearbeitungsphasen des Bodens, noch bei der Behandlung zur Vorbeugung von Krankheiten.

Die Olivenernte erfolgt händisch. Anschließend werden die Oliven kalt gepresst, um Geruch, Geschmack und Aussehen die Höchstnote zu verleihen. Das Öl wird natürlich dekantiert und ohne Behandlung abgefüllt.

Das gewonnene biologische Olivenöl stellt eine optimale organoleptische Qualität dar aufgrund des niedrigen Säuregehalts, der Reichhaltigkeit im Geschmack, der intensiven grünen Farbe und der perfekten Bewahrung der qualitativen Eigenschaften.

Ein eventueller Bodensatz deutet auf die Echtheit und Natürlichkeit des Produktes hin, welches während der Bearbeitung keiner Filtration unterzogen wird und somit sämtliche organoleptischen Qualitäten erhalten bleiben.

Extra Nativ

Damit ein Olivenöl als “Extra Nativ“ bezeichnet werden kann, muss es ausschließlich durch mechanische oder physische Prozesse (Kaltpressung 18°- 27°C) gewonnen werden, welche die Extraktion des Saftes erleichtern, ohne die Eigenschaften zu verändern. Außer dem Waschen, Dekantieren, Zentrifugieren sowie dem Filtern werden die Oliven keiner Behandlung unterzogen.

Das Olivenöl Extra Nativ “Proverbio“ wird genau nach diesem Verfahren hergestellt und kann deshalb als absolut reiner Fruchtsaft mit all seinen Vorteilen und seiner Wohltat für die Gesundheit betrachtet werden.

Unser Öl wird aus den Olivensorten “Nocellara del Belice“ aus biologischem Anbau auf den Hügeln der Provinz Trapani zwischen einer Höhe von 50 und 350 Meter über dem Meeresspiegel hergestellt. Die Ernte erfolgt typischerweise von Hand, das Olivenöl wird kalt gepresst, d.h. bei weniger als 27°C mit Ausschluss von jeglicher chemischen Behandlung, eine Methode der mechanischen Pressung für die Extraktion von pflanzlichen Ölen.

Das Öl wird natürlich dekantiert und ohne Behandlung abgefüllt. Das gewonnene biologische Olivenöl stellt eine optimale organoleptische Qualität dar aufgrund des niedrigen Säuregehalts, der Reichhaltigkeit im Geschmack, der intensiven grünen Farbe und der optimalen Bewahrung der qualitativen Eigenschaften.

Olivenernte

Verarbeitungsphase

Linie Oro

Die "Gold Linie" des nativen Olivenöls Proverbio wird in der neuen Flasche mit einem Anti-Pick Verschluss ( Tropf- und Anti- Nachfüll-Mechanismus) präsentiert. Eine elegante Flasche mit Etikett auf Tintoretto Gesso Fett-Proof-Papier mit Heißprägung (Gold) und Blindenschrift-Pad mit einem 100% biologischen und sehr feinen extra nativen Olivenöl aus Sizilien.